Frietje knolselderij
Keukenmateriaal
- 12 m Bakpapier 108402
Ingrediënten
- 150 gram knolselderij middelgroot 178289
- 2,5 ml zonnebloemolie 148869
- 0,5 gram witte peper 189895
- 15 ml truffelmayonaise 192301
Instructies
- Verwarm de oven voor op 190℃
- Snij de wortels van de knolselderij af zodat er een plat oppervlakte ontstaat
- Zet de vlakke onderkant op een snijplank en schil de knolselderij rondom schoon
- Snij plakken van 2 cm dik en snij vervolgens elk plak in frites van 2 cm dik
- Meng de frites met de olie en peper
- Plaats de frites op het bakpapier in de oven en bak gedurende 12 minuten
- Serveer de frites in een puntzakje gemaakt van bakpapier en doe hier de truffelmayonaise bij. Tip: Je kunt de frites ook serveren in een klein bakje met een stukje bakpapier hierin!
Notities
Voedingswaarde
Nog meer inspiratie & recepten
Bietensalade met rolmops
Hond in de pot? In deze salade figuurlijk wél! De rolmops – genoemd naar een dikke, opgerolde hond.
Brandade van kabeljauw, knolselderij en aardappel
Romige puree van vis, aardappel en knolselderij, krokant uit de oven: ultiem comfortgerecht.
Vis gegaard in gepofte tomaten
Begin met de tomaten te poffen. Leg vlak voor serveren de vis erbij en laat deze in de gepofte tomaten en hun jus garen. Past bij een kruiden aardappelpuree of met pasta.
Stamppot paksoi en zoete aardappel
Stamp zoete en kruimige aardappels tot een smeuïge basis. Voeg paksoi en maïs toe voor knapperigheid en zoetigheid. Garneer gerookte amandelen in gesmolten boter. Een voedzame stamppot, rijk aan vezels en eiwit.
Witlof Ham Kaas in Bonen Bechamel
Een twist op de klassieker: witlof ham kaas met stiekem bonen voor gevarieerde eiwit en minder vet. Is opeens glutenvrij.
Balletjes in jus anders
Smaakvolle jus en toevallig plantaardige jus. Minder zout, maar wel de ouderwetse smaak van vroeger.