Chocoladepudding
Keukenmateriaal
- Steelpan
- garde of spatel
- puddingvorm 100 ml (of siliconenvorm, een bakje of een glaasje)
Ingrediënten
- 300 ml plantaardige chocomelk met extra eiwit Alpro proteïne
- 1 tl (2 gram) agar agar
- 50 gram chocolade in stukjes Let op kookchocolade bevat geen lactose, maar de meeste repen wel
- 1 el cacaopoeder
Instructies
- Doe de agar agar met de chocolademelk in een pannetje.
- Verwarm de chocolademelk met de agar agar. Roer met een garde de cacao en chocolade erdoor.
- Wanneer het kookt, laat je het 2 minuten al roerend zachtjes doorkoken (bij agar-agar ontstaat de binding door verhitting).
- Schenk in bakjes, silicone muffinvorm of glaasje. Laat 30 minuten op kamertemperatuur afkoelen. Zet de pudding dan nog minstens 30 minuten in de koelkast.
- Wip de pudding uit de vorm. (soms helpt het door de vorm 10 tellen in heet water te zetten en er met een mesje de zijkant los te prikken aan 1 kant)
- Leg de vorm op een bordje en bestrooi met cacao. Direct uit een bakje eten kan ook.
Video
Notities
Voedingswaarde
Nog meer inspiratie & recepten
Bietensalade met rolmops
Hond in de pot? In deze salade figuurlijk wél! De rolmops – genoemd naar een dikke, opgerolde hond.
Brandade van kabeljauw, knolselderij en aardappel
Romige puree van vis, aardappel en knolselderij, krokant uit de oven: ultiem comfortgerecht.
Vis gegaard in gepofte tomaten
Begin met de tomaten te poffen. Leg vlak voor serveren de vis erbij en laat deze in de gepofte tomaten en hun jus garen. Past bij een kruiden aardappelpuree of met pasta.
Stamppot paksoi en zoete aardappel
Stamp zoete en kruimige aardappels tot een smeuïge basis. Voeg paksoi en maïs toe voor knapperigheid en zoetigheid. Garneer gerookte amandelen in gesmolten boter. Een voedzame stamppot, rijk aan vezels en eiwit.
Witlof Ham Kaas in Bonen Bechamel
Een twist op de klassieker: witlof ham kaas met stiekem bonen voor gevarieerde eiwit en minder vet. Is opeens glutenvrij.
Balletjes in jus anders
Smaakvolle jus en toevallig plantaardige jus. Minder zout, maar wel de ouderwetse smaak van vroeger.